試煉之心

前情提要

妖怪將軍的出現打亂冒險者回到原本時空的計畫,決心要將此事
解決再回去!在妖怪將軍的秘密基地裡,找了像是藏寶圖的卷軸
,上面寫著「試煉之心」並標註東部十個客庄名稱,這到底是什
麼意思?看來必須要到這十個客庄一探究竟,方能得知了!事不
宜遲,出發至東部客庄吧!

「鴨賞」是宜蘭的名產,早期農業社會物資缺乏,食物難以保存,於是
醃漬就成了先民最常用來保存食物的作法,鴨賞就是醃漬工法進化之下
的產物,製作的工序非常繁複,首先要把鴨子的內臟去除後洗淨,用竹
片撐開,用鹽醃漬七日之後拿到戶外風乾,還要遮蔽日照,以免鴨肉出
油,之後用木炭和甘蔗燻烤入味,鹹甜滋味,十分受歡迎,在早期也是
高級禮物,之所以叫鴨賞,也是因為有犒賞的意思喔!

鴨賞

韭菜、芋頭、龍鬚菜是花蓮縣吉安鄉著名的農特產,其中「龍鬚菜」的
年產量更是高居全臺!龍鬚菜客家話叫「西洋瓜絲」(另一說法為香櫞瓜
絲),指的是佛手瓜剛長出來的嫩芽與嫩葉,因為外型像龍鬚一樣,所以
被稱作龍鬚菜,原產地在中南美洲,因為病蟲害少、容易栽種的特性,
特別適合有機栽種,於是吉安鄉的好山好水好空氣,就成了最適合栽種
龍鬚菜的地方,全臺灣龍鬚菜的產量超過80%都是來自花蓮吉安,是不
是很厲害呢!

龍鬚菜

好山好水的花蓮,是個非常適合種植作物的地方,尤其是有機蔬果,而
苦瓜便是壽豐有名的作物,特別的是,這裡主要種植的還是臺灣原生種
的「山苦瓜」,是早期還沒有外來移民的時候,當地的原住民就時常採
來吃,歷史悠久的物種。每年七至十月的盛產期,就會看到農夫忙碌的
配送山苦瓜,成為每家餐桌上的佳餚,除此之外還透過生物科技,研發
養生的苦瓜錠跟泡茶用的苦瓜片,是不是很厲害呢!

山苦瓜

1900年左右日本政府為了菸業的龐大利益,在臺灣許多地區種植菸草,
而鳳林就是其中一個重要產地,在花蓮拓墾的客家人們也投入了菸草的
種植,儘管抽菸不健康,不少人卻是靠著菸草才能生活,因此當時菸草
有著「綠金」之稱。後來菸業因國際間的競爭以及開放香菸進口後,菸
草的經濟價值不再,整個產業逐漸沒落,菸草也就成為了見證一個時代
興衰的植物。
溫馨提醒:抽菸有害健康,害人又害己,勿因好奇而嘗試。

菸葉(草)

茶葉的客語叫做「茶米」,瑞穗鄉舞鶴地區的氣候與環境,非常適合栽
植茶葉,因此在七O年代左右,當地開始大量種植茶葉。 在不斷的改良
之下,逐步提升舞鶴地區茶葉的品質,慢慢打開了知名度。
舞鶴地區生產的茶葉以烏龍茶系為大宗,而近年來,茶農不斷研發及改
良茶種,其中所產出的蜜香紅茶更多次在茶葉比賽中獲得金牌肯定。想
知道為什麼會得冠軍嗎?親自來瑞穗舞鶴品嘗一杯蜜香紅茶就知道了。

茶葉

羊羹是原產於中國的地方小吃,一開始是有著羊肉的羹湯因其膠質冷卻
成凍後,便於攜帶或佐餐的鹹口味料理,後來流傳至日本,經過不斷地
改良,成為用豆子、小麥粉製作,具有日本特色的甜點。
日本時期1905年窪田先生從日本把羊羹製作技術引進臺灣,在玉里開了
「勝山堂」羊羹店,用秀姑巒溪的乾淨水源加上在地的高品質紅豆,搭
配傳統秘方製造,逐漸成為玉里特產流傳到現代,隨著技術知識的進步
,更開發出烏龍茶、蜂蜜、蘋果、黑砂糖、鳳梨、綠茶等多種口味。
來玉里一定不能錯過這個在地百年歷史的甜點。

羊羹