快點來學小知識吧!

柿餅&九降風

新竹因為地理位置的關係,每年9月入秋後,東北季風越過山脈順著新竹山勢 而下時,便成為不帶水氣的乾燥九降風,而在這樣的環境之下,先民便運用 智慧,利用九降風的特性來製作柿餅。傳統手工柿餅必須在乾燥情況下日曬 ,如果沒有九降風,空氣就會變得較為潮濕,如果再遇上下雨天,柿餅很快 就會受潮,因此九降風可以說是決定柿餅成敗的關鍵。
但其實不只柿餅,仙草、烏魚子等,也是善加利用九降風所生產的名產喔!